Birkaç on yıl önce, Sobhy Kaber'in mütevazı malzemelerle dolu küçük bir arabası ve otantik Mısır yemekleri pişirmeye büyük bir tutkusu vardı. Lezzetli ve yüksek kaliteli ev yemekleri sunarak toplulukla bağ kurmaya zaman ayırdıkça, Mısır yerlileri arasında anında popülerlik kazandı.
Mısır'ın otantik lezzetini hem yerel hem de uluslararası alanda sergileme hayalini, en iyi fiyatlarla en kaliteli geleneksel Mısır yemeklerini sunarak canlı tuttu. Ardından, sunduğu her ürünün mükemmelliğini sağlamak için kendi büyükbaş hayvan çiftliğini satın alarak işini büyütmeye başladı.
Sobhy Kaber, tarladan sofraya uzanan olağanüstü deneyimler sunma sözünü tutarak, malzemelerinin, yemeklerinin ve hizmetinin kalitesinden asla ödün vermedi. Bu sayede hem Mısır'da yerel olarak hem de Orta Doğu'nun çeşitli bölgelerinde daha geniş bir pazara hitap edebildi.
